Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur (Edition Moderne Postmoderne)

Name: Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur (Edition Moderne Postmoderne)
Price: 29.99 EUR
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Author: Lemke, Harald
ISBN: 3837644839

Lemke, Harald

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3837644839

Verlag:

transcript Verlag

Seitenzahl:

393

Auflage:

Erschienen:

2018-11-01

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Beschreibung

Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur (Edition Moderne Postmoderne)

Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Szenarien der Ernährungswende: Gastrosophische Essays zur Transformation unserer Esskultur" von Harald Lemke ist eine Sammlung von Essays, die sich mit der Notwendigkeit und den Möglichkeiten einer fundamentalen Veränderung unserer Esskultur auseinandersetzen. Lemke argumentiert, dass unsere aktuelle Esskultur sowohl für die Umwelt als auch für unsere Gesundheit schädlich ist. Er präsentiert verschiedene Szenarien für eine "Ernährungswende", darunter eine stärkere Betonung von Regionalität und Saisonalität, ein vermehrter Einsatz von Bio-Produkten und eine Reduzierung des Fleischkonsums. Dabei greift er auf Konzepte aus der Gastrosophie zurück, einer philosophischen Disziplin, die sich mit dem Zusammenhang zwischen Essen und Denken beschäftigt. Das Buch liefert tiefgründige Einblicke in die Herausforderungen und Chancen einer nachhaltigen Ernährungsweise und regt zum kritischen Nachdenken über unsere Essgewohnheiten an.

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

393

Erschienen:

2018-11-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783837644838

ISBN:

3837644839

Verlag:

transcript Verlag

Gewicht:

612 g

Auflage:

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Über den Autor

Lemke, Harald

Harald Lemke (apl. Prof. Dr. habil.), freischaffender Philosoph, ist Direktor des Internationalen Forums Gastrosophie und Autor zahlreicher Bücher zu Politik, Ethik, Ästhetik und Anthropologie. Er lehrt an der Paris Lodron Universität Salzburg und der Slow Food Universität in Pollenzo und hatte Gastprofessuren an der Kyoto Universität sowie der East China Normal University Shanghai inne. Außerdem ist er Fellow der Studienstiftung des deutschen Volkes, der Deutschen Bundesstiftung Umwelt und der Alexander von Humboldt-Stiftung. Seine Forschungsschwerpunkte sind Ethik, Politik, Ästhetik, Alltagskultur, Gastrosophie, Utopologie sowie eine kritische Theorie des guten Lebens.