Regionale Produkteorganisation als Transformatoren des Bedürfnisfeldes Ernährung in Richtung Nachhaltigkeit?: Potenziale - Effekte - Strategien
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Beschreibung
In seinem Buch untersucht Ueli Stalder die Rolle regionaler Produkteorganisationen in der Transformation des Bedürfnisfeldes Ernährung hin zu mehr Nachhaltigkeit. Er beleuchtet das Potenzial dieser Organisationen, ihre Auswirkungen und mögliche Strategien. Stalder argumentiert, dass regionale Produkteorganisationen durch ihre direkte Beziehung zu Produzenten und Verbrauchern eine Schlüsselrolle bei der Förderung nachhaltiger Praktiken spielen können. Durch die Analyse verschiedener Fallstudien zeigt er auf, wie diese Organisationen funktionieren, welche Herausforderungen sie bewältigen müssen und wie sie zur Schaffung nachhaltiger Lebensmittelproduktionssysteme beitragen können. Das Buch bietet wertvolle Einsichten für Akteure in der Lebensmittelindustrie sowie für Wissenschaftler und Politiker, die an Fragen der Nachhaltigkeit interessiert sind.
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