Ernährungswissenschaft. Ernährungslehre
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783808560563
Verlag:
Seitenzahl:
742 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2015
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Beschreibung
Ernährungswissenschaft. Ernährungslehre
Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepasst.Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt.Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg. Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen.Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
742 Seiten
Erschienen:
2015
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783808560563
ISBN:
9783808560563
Verlag:
Gewicht:
1419 g
Auflage:
-
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