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Ernährungswissenschaft. Ernährungslehre
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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783808560556
Verlag:
Seitenzahl:
742 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
-
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Beschreibung
Ernährungswissenschaft. Ernährungslehre
Ernährungslehre auf hohem fachlichem Niveau in der 5., komplett überarbeiteten und an den aktuellen Stand der Wissenschaft angepassten Auflage. Naturwissenschaftlich fundiert werden alle ernährungsrelevanten Inhaltsstoffe der Lebensmittel, ihre chemischen Eigenschaften, Reaktionsfähigkeit und Funktion für den menschlichen Körper vorgestellt. Übersichtliche Darstellungen, Abbildungen und Tabellen und die intensive Verknüpfung von Theorie und Praxis unterstützen den Lernerfolg. Für berufliche Gymnasien, Berufsfachschulen und Fachhochschulen. Ideal für das Grundstudium. Bestens geeignet als Nachschlagewerk und für das Selbststudium.
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
742 Seiten
Erschienen:
-
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783808560556
ISBN:
9783808560556
Verlag:
Gewicht:
1401 g
Auflage:
-
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