Der junge Konditor I
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783805703659
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Seitenzahl:
399 Seiten
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-
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-
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Beschreibung
Der junge Konditor I
Ernährungslehre. Naturwissenschaftliche Grundlagen. Technologie der Rohstoffe. Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors
ErnährungslehreNaturwissenschaftliche GrundlagenTechnologie der RohstoffeAusführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks. von Schild, Egon
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
399 Seiten
Erschienen:
-
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783805703659
ISBN:
9783805703659
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Gewicht:
509 g
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