SÜSSES

Name: SÜSSES
Author: Witzigmann, Véronique und Debus, Volker

Witzigmann, Véronique und Debus, Volker

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Callwey

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3766725548

Verlag:

Callwey

Seitenzahl:

240

Auflage:

Erschienen:

2022-03-17

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Beschreibung

SÜSSES

Das große Backbuch von Véronique Witzigmann

Die Expertin für Süßes sorgt für frischen Wind in den Rührschüsseln! Das große Backbuch vereint nicht nur ihre Klassiker und traditionelle Rezepte, sondern auch aktuelle Trends, Hintergrundwissen über die Verwendung wichtiger Zutaten und Teig-Theorie. Was tun, damit der Teigboden nicht durchweicht und wie kommt man zu der richtigen Konsistenz einer Creme? Véronique ist mit ihren Notfallplänen zur Stelle und begeistert große und kleine Backkünstler. Echte Back-Enthusiasten kommen hier auf ihre Kosten: Exkurse zu Themen wie Schokolade und Texturen lassen unsere Herzen höherschlagen, denn beim Backen, das wissen wir alle, geht es um Perfektion im höchsten Maße. Backen als Meditation, angesagter Zeitvertreib oder als geliebtes Hobby: hier findet jeder Inspiration für süße Leckereien! von Witzigmann, Véronique;

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

240

Erschienen:

2022-03-17

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783766725547

ISBN:

3766725548

Verlag:

Callwey

Gewicht:

1634 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Bücher Vielfalt

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Über den Autor

Witzigmann, Véronique und Debus, Volker

2005 gründete Véronique Witzigmann ihr Label für Feinkostprodukte mit der Herstellung von Fruchtaufstrichen, Chutneys und Saucen. Seitdem erweitert sie ihr Geschäftsfeld im Süßspeisenbereich kontinuierlich. Eine Schwäche für Süßes und deren Zubereitung hatte sie schon von klein auf: am Liebsten war sie in der Küche, wenn die Oma oder die Mama gebacken haben, stand in der Patisserie (Tantris) und war fasziniert von den Fertigkeiten der Patissiers. Achtsamkeit, Respekt und Qualität im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln stehen bei ihr, geprägt durch ihre familiären Wurzeln, an erster Stelle. Volker Debus ist gebürtiger Hesse mit Lehr- und Wanderjahren über die nördlichste Metropole Deutschlands in den Osten der USA. Seine Foodfotografie ist die eines Genussmenschen mit Leidenschaft für gutes Essen und Kulinarik, seine Portraits Ausdruck eines sehr feinen Gespürs für den idealen Augenblick.