Lebensmittelsicherheit
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
341028785X
Verlag:
Seitenzahl:
695
Auflage:
-
Erschienen:
2019-06-20
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Beschreibung
Lebensmittelsicherheit
Hygieneanforderungen
Diese Normensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung und um weitere relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".
Produktdetails
Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
695
Erschienen:
2019-06-20
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783410287858
ISBN:
341028785X
Verlag:
Gewicht:
1028 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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