Food Composition and Nutrition Tables

"Food Composition and Nutrition Tables" von Heinrich Kraut ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das wissenschaftliche und praxisorientierte Informationen über die Zusammensetzung und den Nährwert von Lebensmitteln liefert. Es bietet detaillierte Tabellen für eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Getreide. Jede Tabelle enthält Angaben zu Makro- und Mikronährstoffen wie Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Mineralien. Das Buch ist ein unverzichtbares Werkzeug für Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten, Ärzte und alle anderen Fachleute im Gesundheitswesen sowie für jeden Interessierten an einer gesunden Ernährung. Es trägt dazu bei, fundierte Entscheidungen über die Ernährung zu treffen und kann zur Planung ausgewogener Mahlzeiten verwendet werden.