Basis der guten Küche

Name: Basis der guten Küche
Author: Gartner, Konrad

Gartner, Konrad

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Athesia Tappeiner Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

8882665321

Verlag:

Athesia Tappeiner Verlag

Seitenzahl:

448

Auflage:

Erschienen:

2020-05-20

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Beschreibung

Basis der guten Küche

Das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie

Ein praxisnahes und unverzichtbares Rezeptbuch für all jene, die gerne kochen, für Berufseinsteiger, die das Handwerk von A bis Z lernen möchten und für Kochprofis, die ihre Fähigkeiten noch stärker ausbauen möchten. Eine unentbehrliche Grundlage bei Gesellen- und Meisterprüfungen, mit Grundrezepten der Südtiroler, der italienischen und der internationalen Küche und mit vielen Tipps und Tricks zum besseren Gelingen. von Gartner, Konrad;Gufler, Franz;Lecher, Martin;Malfer, Markus;Marmsoler, Jakob;Mayrl, Edith;Pircher, Josef;Windisch, Peter;

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

448

Erschienen:

2020-05-20

Sprache:

Deutsch

EAN:

9788882665326

ISBN:

8882665321

Verlag:

Athesia Tappeiner Verlag

Gewicht:

1823 g

Auflage:

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Über den Autor

Gartner, Konrad

Küchenmeister, Jahrgang1960, wohnhaft in Pfalzen/Issing, Fachlehrer an der HotelfachschuleBruneckKüchenmeister, Jahrgang 1960, wohnhaft in Meran, Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy in MeranMartin Lercher, Küchenmeister, WACS GLOBAL MASTER CHEF, Jahrgang 1960, wohnhaft in St. Lorenzen/Stefansdorf, Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in BrixenMarkus Malfer, Küchenmeister, Jahrgang 1971, wohnhaft in Tscherms, Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe Savoy in MeranJakob Marmsoler, Küchenmeister, WACS GLOBAL MASTER CHEF, Jahrgang 1958, wohnhaft in Kastelruth, Fachlehrer an der Landesberufsschulefür das Gast- und NahrungsmittelgewerbeEmma Hellenstainer in BrixenEdith Mayrl, Küchenmeisterin, WACS GLOBAL MASTER CHEF, Jahrgang 1969, wohnhaft in Bruneck, Fachlehrerin an der Hotelfachschule BruneckJosef Pircher, Küchenchef, Diplom »ECHA« (EUROPEAN COUNCIL FOR HIGH ABILITY), Jahrgang 1955, wohnhaft in Neustift, Fachlehrer an der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in BrixenPeter Windisch, Küchenmeister, WACS GLOBAL MASTER CHEF, Jahrgang 1961, wohnhaft in Gossensaß, Fachlehrer an der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran