Küche in Theorie und Praxis inkl. DVD
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Beschreibung
"Küche in Theorie und Praxis" von Rudolf Forjan ist ein umfassendes Handbuch für angehende Köche und Gastronomiebegeisterte. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst, kombiniert mit praktischen Anleitungen und theoretischem Wissen. Es deckt verschiedene Aspekte der Küche ab, von Küchentechniken über Warenkunde bis hin zu Hygienevorschriften. Die beiliegende DVD ergänzt das geschriebene Material durch visuelle Demonstrationen, die es dem Leser erleichtern, die beschriebenen Techniken nachzuvollziehen und anzuwenden. Dieses Werk richtet sich sowohl an Auszubildende als auch an erfahrene Köche, die ihr Wissen vertiefen möchten.
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