Wild: Die große Wildkochschule
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Beschreibung
"Wild: Die große Wildkochschule" von Karl-Josef Fuchs ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von Wildgerichten spezialisiert. Der renommierte Küchenchef und Autor teilt sein umfangreiches Wissen und seine Erfahrung in der Wildküche, indem er eine Vielzahl von Rezepten präsentiert, die sowohl traditionelle als auch moderne Techniken umfassen. Das Buch bietet detaillierte Anleitungen zur Verarbeitung von verschiedenen Wildarten wie Reh, Hirsch, Wildschwein und Hase. Darüber hinaus gibt Fuchs wertvolle Tipps zur Auswahl und Lagerung von Wildfleisch sowie zu passenden Beilagen und Saucen. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und inspirierenden Fotografien richtet sich das Buch sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche, die ihre Fähigkeiten in der Zubereitung von Wildgerichten erweitern möchten.
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