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Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage

Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
393000738X
Seitenzahl:
301
Auflage:
-
Erschienen:
2017-07-26
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Beschreibung

Ernährungslehre kompakt, 6. Auflage
Kompendium der Ernärungsehre für Studuerende der Ernährungswissenschaft, Medizin, Naturwissenschaften und zur Ausbildung von Ernährungsfachkräften

Umfangreiches Grundlagenwissen für Studierende der Ernährungswissenschaft, Diätetik, Medizin und Naturwissenschaften sowie für Ernährungsfachkräfte.Komplett überarbeitet und ergänzt. Die wichtigsten Aktualisierungen auf einen Blick:1. Das Kapitel "Vitamine" berücksichtigt nun u. a. die aktuellsten D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr und den Ernährungsbericht 2016.2. Aktuelle Methoden wie Metabolomics und die zunehmenden Kenntnisse zur Bedeutung der Mikrobiota wurden in den entsprechenden Abschnitten ebenso berücksichtigt wie neuere Ernährungstrends, z. B. Clean Eating.3. Im Kapitel "Physiologie" wurden u. a. die Texte zum Thema Essstörungen an das aktuell gültige DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders) angepasst.4. Das umfangreiche Kapitel "Diätetik" berücksichtigt neue Therapieempfehlungen zu zahlreichen Krankheitsbildern - etwa zu den verstärkt diagnostizierten Lebensmittelunverträglichkeiten oder Diabetes, Niereninsuffizienz und Hämodialyse. von Schek, Alexandra

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
301
Erschienen:
2017-07-26
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783930007387
ISBN:
393000738X
Gewicht:
1129 g
Auflage:
-
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