Ernährung des Menschen
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Beschreibung
"Ernährung des Menschen" von Ibrahim Elmadfa ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den Grundlagen und der Bedeutung der menschlichen Ernährung auseinandersetzt. Es bietet einen detaillierten Überblick über die Nährstoffe, ihre Funktionen und ihren Stoffwechsel im menschlichen Körper. Das Buch behandelt Themen wie Makro- und Mikronährstoffe, Energiebedarf, Ernährungsphysiologie sowie die Auswirkungen von Ernährung auf Gesundheit und Krankheit. Zudem werden aktuelle ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse und Empfehlungen thematisiert. Es richtet sich sowohl an Studierende der Ernährungswissenschaften als auch an Fachleute aus dem Gesundheitswesen und bietet praxisnahe Informationen zur Umsetzung einer gesunden Ernährung im Alltag.
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