
Vorrat halten: Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren, Einsalzen, Räuchern, Alkoholische Gärung, Milchsäuregärung Mit ... Gemüse-, Obst-, Milch-und Fleischverarbeitung
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Beschreibung
"Vorrat halten" von Hildegard Rust ist ein umfassender Leitfaden zur Vorratshaltung und Lebensmittelkonservierung. Das Buch bietet detaillierte Anleitungen zu verschiedenen Methoden der Lebensmittelaufbewahrung, darunter Einkaufen, Kühlen, Gefrieren, Einmachen, Lagern, Trocknen und Dörren. Es behandelt traditionelle Techniken wie das Einsalzen und Räuchern sowie moderne Methoden der alkoholischen und milchsauren Gärung. Rust erklärt die Verarbeitung von Gemüse, Obst, Milch und Fleisch und gibt praktische Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit dieser Produkte. Mit zahlreichen Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen richtet sich das Buch an Leserinnen und Leser, die ihre Selbstversorgung verbessern möchten oder einfach Freude am traditionellen Handwerk der Vorratshaltung haben.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 778 Seiten
- Erschienen 2011
- Wiley-VCH
- hardcover -
- Erschienen 1988
- Avi Pub Co
- Hardcover
- 316 Seiten
- Erschienen 2019
- Winklers Verlag
- hardcover
- 152 Seiten
- Erschienen 2025
- Kosmos
- Kartoniert
- 279 Seiten
- Erschienen 2021
- Westermann Berufliche Bildu...
- Kartoniert
- 317 Seiten
- Erschienen 2020
- Westermann Berufliche Bildung
- Hardcover -
- Erschienen 2013
- Trauner Verlag
- Kartoniert
- 368 Seiten
- Erschienen 2016
- UTB GmbH