Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe
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Beschreibung
"Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe" von F. Jürgen Herrmann ist ein Lehrbuch, das sich auf die Vermittlung mathematischer Kenntnisse und Fertigkeiten konzentriert, die speziell für Berufe im Gastgewerbe relevant sind. Das Buch deckt grundlegende Rechenarten ab und geht dann zu fachspezifischen Berechnungen über, die in der Gastronomie und Hotellerie benötigt werden. Dazu gehören Themen wie Kalkulationen von Rezepturen, Preisberechnungen, Lagerhaltung und Bestellwesen sowie Umsatz- und Kostenanalysen. Es richtet sich sowohl an Auszubildende als auch an Fachkräfte im Gastgewerbe und bietet praxisnahe Beispiele sowie Übungsaufgaben zur Vertiefung des Gelernten.
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