Fachmathematik Bäckerei und Konditorei
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Beschreibung
"Fachmathematik Bäckerei und Konditorei" von Klaus Ulbrich ist ein Fachbuch, das sich speziell an angehende Bäcker und Konditoren richtet. Es behandelt die mathematischen Grundlagen und Anwendungen, die in diesen Berufen benötigt werden. Das Buch deckt Themen wie Maßeinheiten, Mischungsrechnungen, Kalkulationen von Rezepturen sowie Energie- und Nährwertberechnungen ab. Durch praxisnahe Beispiele und Übungen hilft es den Lesern, mathematische Probleme im beruflichen Alltag effizient zu lösen. Ziel ist es, das Verständnis für die Bedeutung der Mathematik in der Produktion von Back- und Konditoreiwaren zu stärken und den Lernenden Werkzeuge an die Hand zu geben, um präzise und wirtschaftlich arbeiten zu können.
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