"Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe" von F. Jürgen Herrmann ist ein Lehrbuch, das sich auf die Vermittlung mathematischer Kenntnisse und Fertigkeiten konzentriert, die speziell für Berufe im Gastgewerbe relevant sind. Das...

"Herings Lexikon der Küche" von F. Jürgen Herrmann ist ein umfassendes Nachschlagewerk für die Gastronomie und Kochkunst. Das Buch bietet eine detaillierte Sammlung von Begriffen, Rezepten und Techniken aus der internationalen Küche. Es...