Halb so wild: Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild - Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold und Silber
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Beschreibung
"Halb so wild: Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild" von Antonia Wien ist ein Kochbuch, das sowohl passionierte Jäger als auch Genießer anspricht, die sich für nachhaltige und regionale Küche interessieren. Das Buch bietet eine vielfältige Sammlung an Rezepten, die den Fokus auf Wildfleisch legen, aber auch Alternativen ohne Wild präsentieren. Antonia Wien kombiniert traditionelle Zubereitungsmethoden mit modernen kulinarischen Techniken und legt dabei großen Wert auf saisonale Zutaten. Die Rezepte sind so gestaltet, dass sie sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet sind. Neben den kulinarischen Anleitungen enthält das Buch wertvolle Tipps zur Beschaffung und Verarbeitung von Wild sowie Hintergrundinformationen über die Bedeutung einer verantwortungsvollen Jagd. Mit ihrer Auszeichnung durch den Deutschen Kochbuchpreis in Gold und Silber wird die hohe Qualität und Kreativität der Rezeptideen gewürdigt.
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