Handbuch der Brauerei-Praxis
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Beschreibung
Das "Handbuch der Brauerei-Praxis" ist ein umfassendes Werk, das sich mit den technischen und praktischen Aspekten der Bierherstellung beschäftigt. Es bietet detaillierte Informationen zu den verschiedenen Phasen des Brauprozesses, von der Auswahl der Rohstoffe wie Wasser, Malz, Hopfen und Hefe bis hin zu den spezifischen Verfahren der Gärung und Reifung. Das Buch behandelt sowohl traditionelle Methoden als auch moderne Techniken und Innovationen in der Brauereitechnologie. Zusätzlich werden Themen wie Qualitätskontrolle, Hygiene, Anlagentechnik sowie rechtliche Rahmenbedingungen in der Brauindustrie erörtert. Es richtet sich an Fachleute in der Branche ebenso wie an interessierte Laien, die einen tieferen Einblick in die Kunst des Bierbrauens gewinnen möchten.
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