Understanding Normal and Clinical Nutrition

"Understanding Normal and Clinical Nutrition" von Eleanor N. Whitney ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich auf die Grundlagen der menschlichen Ernährung konzentriert. Es deckt sowohl normale als auch klinische Aspekte der Ernährung ab und bietet dabei eine detaillierte Darstellung der neuesten wissenschaftlichen Forschungsergebnisse. Das Buch liefert Informationen über den Nährstoffbedarf des Körpers, die Verdauungsphysiologie und die Rolle von Ernährung bei Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Es erklärt auch die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für das Wachstum, die Entwicklung und den allgemeinen Gesundheitszustand. Zudem beinhaltet es praktische Anleitungen zur Planung und Umsetzung gesunder Ernährungspläne.