
Commercial Vegetable Processing
Kurzinformation



inkl. MwSt. Versandinformationen
Lieferzeit 1-3 Werktage
Lieferzeit 1-3 Werktage

Beschreibung
"Commercial Vegetable Processing" von Jasper Guy Woodroof ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den verschiedenen Aspekten der industriellen Verarbeitung von Gemüse beschäftigt. Das Werk bietet detaillierte Informationen über die Methoden und Techniken, die in der kommerziellen Gemüseverarbeitung angewendet werden, einschließlich Ernte, Lagerung, Konservierung und Verpackung. Das Buch behandelt die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Gemüse und wie diese während des Verarbeitungsprozesses verändert werden. Es legt besonderen Wert auf Qualitätssicherung und Hygienestandards, um sicherzustellen, dass die Endprodukte sowohl sicher als auch nahrhaft sind. Darüber hinaus werden verschiedene Verarbeitungsverfahren wie Trocknung, Einfrieren, Fermentation und Konservierung durch Hitze beschrieben. Jedes Kapitel enthält praktische Anleitungen sowie wissenschaftliche Grundlagen zu den jeweiligen Prozessen. Woodroof richtet sich mit diesem Werk an Fachleute aus der Lebensmittelindustrie sowie an Studierende der Lebensmitteltechnologie. Durch seinen praxisorientierten Ansatz bietet das Buch wertvolle Einblicke in die Optimierung von Produktionsabläufen und trägt zur Verbesserung der Effizienz und Produktqualität in der kommerziellen Gemüseverarbeitung bei.
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
- Hardcover
- 496 Seiten
- Erschienen 2022
- Wiley-Scrivener
- Hardcover
- 640 Seiten
- Erschienen 2022
- Wiley & Sons
- Gebunden
- 778 Seiten
- Erschienen 2011
- Wiley-VCH
- hardcover
- 607 Seiten
- Erschienen 2005
- Wiley-VCH Verlag GmbH & Co....
- hardcover
- 128 Seiten
- Erschienen 2017
- Deltas Centrale uitgeverij
- Hardcover
- 402 Seiten
- Erschienen 2012
- -
- Hardcover
- 224 Seiten
- Erschienen 2005
- Christian
- Hardcover -
- Erschienen 2004
- Verlag Eugen Ulmer
- Hardcover
- 346 Seiten
- Erschienen 2015
- Wiley-Blackwell
- Hardcover
- 320 Seiten
- Erschienen 2023
- John Wiley & Sons Inc