Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in...

Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig...

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken....

Das Buch "Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln: Ernährung und Immunologie" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Handbuch, das sich auf die Rolle konzentriert, die Ernährung und bestimmte Substanzen in Lebensmitteln für unser...

"Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung" von Claus Leitzmann bietet einen umfassenden Überblick über die Prinzipien und Vorteile der Vollwert-Ernährung. Das Buch stellt dar, wie diese Ernährungsweise...

"Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Prinzipien der Vollwerternährung auseinandersetzt. Das Buch beleuchtet die Bedeutung einer...

"Ernährung des Menschen" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen und der Bedeutung der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Ernährung, einschließlich der...