Wie ist eine ausgewogene und vielseitige, mit anderen Worten eine gesunde Ernährung beschaffen? Professor Claus Leitzmann, der sich seit über 30 Jahren mit der Ernährung des Menschen und Ernährungsökologie befasst, geht dieser Frage in...

Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig...

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken....

"Dr. Jacobs Weg des genussvollen Verzichts" von Ingrid Gerhard bietet einen umfassenden Leitfaden zur Prävention und Therapie von Zivilisationskrankheiten wie dem Metabolischen Syndrom, Rheuma sowie Prostata- und Brustkrebs. Das Buch...

Das Buch "Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln: Ernährung und Immunologie" von Claus Leitzmann behandelt die Rolle bioaktiver Substanzen in der Ernährung und deren Einfluss auf das Immunsystem. Es bietet einen umfassenden Überblick über...

"Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung" von Claus Leitzmann bietet einen umfassenden Überblick über die Prinzipien und Vorteile der Vollwert-Ernährung. Das Buch stellt dar, wie diese Ernährungsweise...

Die Vollwert-Ernährung als ganzheitliches Ernährungskonzept leistet einen wichtigen Beitrag zu mehr globaler Nachhaltigkeit. Das Buch erläutert verständlich die gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Vernetzungen und...

"Ernährung und Fasten als Therapie" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das die Rolle der Ernährung und des Fastens in der Gesundheitsvorsorge und Therapie beleuchtet. Das Buch untersucht die wissenschaftlichen Grundlagen und...

"Ernährung des Menschen" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen und der Bedeutung der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Ernährung, einschließlich der...

Die 3. Auflage wurde von den renommierten Herausgebern und Autoren komplett aktualisiert, beschreibt den aktuellen Stand zeitgemäßer Ernährungsformen und Fastenmethoden und wie diese gezielt präventiv und therapeutisch einsetzbar sind....