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Veganismus

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3406726844
Verlag:
Seitenzahl:
127
Auflage:
-
Erschienen:
2018-09-18
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Beschreibung

Veganismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken

Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander. von Leitzmann, Claus

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
127
Erschienen:
2018-09-18
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783406726842
ISBN:
3406726844
Verlag:
Gewicht:
135 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen. Bei C.H.Beck sind von ihm lieferbar: «Vegetarismus. Grundlagen, Vorteile, Risiken» (2012); «Die 101 wichtigsten Fragen: Gesunde Ernährung» (2013).


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