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Vegetarismus
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Vegetarismus

Leitzmann, Claus

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3406447767
Verlag:
Beck C. H.
Seitenzahl:
124
Auflage:
-
Erschienen:
2001-08-01
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Beschreibung

Vegetarismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung. von Leitzmann, Claus

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
124
Erschienen:
2001-08-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783406447761
ISBN:
3406447767
Verlag:
Beck C. H.
Gewicht:
133 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Leitzmann, Claus

Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ern¿ungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut f¿r Ern¿ungswissenschaften der Universit¿Gie¿n. F¿r seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis f¿r Krebspr¿ntion und den Preis der Broermann Stiftung f¿r pr¿ntive Ern¿ung.

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