Ernährung des Menschen
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Beschreibung
"Ernährung des Menschen" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen und der Bedeutung der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Ernährung, einschließlich der Nährstoffbedürfnisse des Körpers, der Rolle von Makro- und Mikronährstoffen sowie der Auswirkungen von Ernährung auf die Gesundheit. Leitzmann legt besonderen Wert auf eine ganzheitliche Betrachtung der Ernährung, die ökologische, soziale und gesundheitliche Faktoren einbezieht. Des Weiteren werden aktuelle ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse diskutiert und praktische Empfehlungen für eine ausgewogene und nachhaltige Ernährungsweise gegeben. Das Buch dient sowohl als Lehrbuch für Studierende als auch als Ratgeber für alle, die sich für gesunde Ernährung interessieren.
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