Der Lehrbuchklassiker wurde auch in der 6. Auflage vollständig überarbeitet und aktualisiert, viele Illustrationen wurden didaktisch optimiert. Insbesondere die Aktualisierung der D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffe wurde in allen...

"Ernährung des Menschen" von Claus Leitzmann ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen und der Bedeutung der menschlichen Ernährung beschäftigt. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Ernährung, einschließlich der...