Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung
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Beschreibung
"Vollwert-Ernährung: Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung" von Claus Leitzmann bietet eine umfassende Einführung in die Prinzipien der Vollwerternährung. Das Buch beschreibt, wie diese Ernährungsweise nicht nur zur Gesundheit des Einzelnen beiträgt, sondern auch ökologische und soziale Aspekte berücksichtigt. Leitzmann legt dar, dass eine vollwertige Ernährung auf natürlichen, unverarbeiteten Lebensmitteln basiert und den Konsum von pflanzlichen Nahrungsmitteln fördert. Er diskutiert die gesundheitlichen Vorteile dieser Ernährungsform, darunter die Prävention chronischer Krankheiten, und beleuchtet deren positive Auswirkungen auf Umwelt und Gesellschaft. Zudem bietet das Buch praktische Tipps zur Umsetzung im Alltag sowie wissenschaftlich fundierte Informationen zur Nährstoffversorgung. Ziel ist es, ein Bewusstsein für eine nachhaltige Lebensweise zu schaffen, die sowohl dem Menschen als auch dem Planeten zugutekommt.
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