The Making of M¿m¿lig¿: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish
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Beschreibung
"The Making of Mămăligă: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish" von Alex Drace-Francis untersucht die kulturelle und historische Entwicklung der Mămăligă, einem traditionellen rumänischen Gericht. Das Buch beleuchtet, wie Mămăligă im Laufe der Jahrhunderte zu einem Symbol der rumänischen Identität wurde und dabei Einflüsse aus verschiedenen Imperien und Kulturen integrierte. Drace-Francis analysiert die kulinarische Geschichte Rumäniens im Kontext politischer und sozialer Veränderungen und zeigt auf, wie Essen als Mittel zur nationalen Selbstdefinition dienen kann. Dabei wird deutlich, dass Mămăligă mehr ist als nur ein einfaches Maisgericht – es ist ein Spiegelbild der komplexen transimperialen Beziehungen und der Suche nach einer nationalen Identität.
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