Japanisch Grillen: Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse

Name: Japanisch Grillen: Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse
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Author: Ono, Tadashi und Salat, Harris
ISBN: 3958436366

Ono, Tadashi und Salat, Harris

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Heel

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3958436366

Verlag:

Heel

Seitenzahl:

191

Auflage:

Erschienen:

2018-05-01

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Beschreibung

Japanisch Grillen: Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse

Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Japanisch Grillen: Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse" von Salat und Harris ist ein Kochbuch, das sich auf die kulinarische Kunst des japanischen Grillens konzentriert. Es bietet eine umfassende Einführung in die Techniken und Traditionen des Grillens in Japan, mit einem besonderen Fokus auf Yakitori – gegrillte Hühnerspieße – sowie eine Vielzahl anderer Gerichte wie Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse. Das Buch enthält detaillierte Anleitungen zur Zubereitung authentischer Marinaden und Saucen sowie Tipps zur Auswahl der richtigen Zutaten und Ausrüstung. Mit einer Mischung aus traditionellen Rezepten und modernen Interpretationen lädt es sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche dazu ein, die Vielfalt der japanischen Grillküche zu entdecken und zu genießen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

191

Erschienen:

2018-05-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783958436367

ISBN:

3958436366

Verlag:

Heel

Gewicht:

1004 g

Auflage:

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Über den Autor

Ono, Tadashi und Salat, Harris

Tadashi Ono wurde in Tokio geboren und ist dort aufgewachsen. Mit sechzehn Jahren begann er seine Kochausbildung. Danach ging er in die USA, um seine kulinarische Karriere weiter zu verfolgen. In Los Angeles machte er sich mit seiner bedeutenden japanisch-französischen Küche einen Namen. Dann zog er weiter nach New York City, wo er neun Jahre lang als Chefkoch in La Caravelle tätig war. 2003 eröffnete er dann sein eigenes Restaurant, Matsuri, im Keller des New Yorker Maritime Hotels. Harris Salats wurde Journalist, nachdem er als Viehzüchter, Bäcker und Koch gearbeitet hatte. Seine Berichte und Geschichten erschienen in der New York Times, Saveur, Gourmet, Salon und anderen Publikationen. Zusätzlich berichtete er für CBS News und CNBC, bis er sich auf Geschichte(n), Reisen und Kochen spezialisierte. In den letzten zehn Jahren zog ihn die japanische Küche magisch an, er reiste nach Japan und schrieb über die Esskultur und die Kochausbildung in Kyoto und Tokyo.