"Japanisch Grillen: Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse" von Salat und Harris ist ein Kochbuch, das sich auf die kulinarische Kunst des japanischen Grillens konzentriert. Es bietet eine umfassende Einführung in die Techniken und...

Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond [A Cookbook]

Chef Tadashi Ono and food journalist Harris Salat demystify this communal eating tradition for American home cooks with belly-warming dishes from all corners of Japan. Using savory broths and healthy, easy-to-find ingredients such as...