Baking next level mit Roggen: Perfektes Brot mit Roggensauerteig
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Beschreibung
"Baking Next Level mit Roggen: Perfektes Brot mit Roggensauerteig" von Lukas Kirchgasser ist ein umfassender Leitfaden zur Kunst des Backens mit Roggenmehl und Roggensauerteig. Das Buch richtet sich sowohl an Hobbybäcker als auch an erfahrene Brotbäcker, die ihre Fähigkeiten auf das nächste Level heben möchten. Kirchgasser teilt sein fundiertes Wissen über die Eigenschaften von Roggen und die Besonderheiten der Sauerteigführung. Neben grundlegenden Techniken bietet das Buch eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Brotsorten, die durch detaillierte Anleitungen und hilfreiche Tipps ergänzt werden. Dabei legt der Autor besonderen Wert auf natürliche Zutaten und traditionelle Methoden, um authentische Geschmackserlebnisse zu schaffen. Mit anschaulichen Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen wird der Leser dazu inspiriert, die Vielfalt des Roggens zu entdecken und perfekte Brotkreationen zu meistern.
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