Sourdough: Wholesome Recipes, Organic Grains
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Beschreibung
"Sourdough: Wholesome Recipes, Organic Grains" von Martin Ivar Hveem Fjeld ist ein umfassendes Handbuch für das Backen mit Sauerteig, das sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Bäcker richtet. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich auf die Verwendung von biologischen Getreidesorten konzentrieren. Fjeld teilt sein fundiertes Wissen über die Kunst des Sauerteigbackens und erklärt detailliert den Prozess der Herstellung und Pflege eines Sauerteigstarters. Neben klassischen Brotvarianten enthält das Buch auch kreative Rezepte für Gebäck und andere Backwaren. Durch praktische Tipps und anschauliche Anleitungen wird der Leser ermutigt, mit verschiedenen Mehlsorten zu experimentieren und gesunde, schmackhafte Brote herzustellen.
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