Service that sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit
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Beschreibung
"Service that Sells!: Die Kunst profitabler Gastlichkeit" von Jean G. Ploner ist ein Fachbuch, das sich auf die Optimierung des Service in der Gastronomie und Hotellerie konzentriert. Das Buch bietet praxisnahe Strategien und Techniken zur Verbesserung der Kundenbindung und zur Steigerung des Umsatzes durch exzellenten Service. Ploner betont die Bedeutung einer serviceorientierten Unternehmenskultur und zeigt auf, wie Mitarbeiter motiviert und geschult werden können, um außergewöhnliche Gästebetreuung zu gewährleisten. Zudem behandelt das Buch Themen wie Beschwerdemanagement, Verkaufsstrategien am Tisch sowie die Schaffung unvergesslicher Erlebnisse für Gäste. Ziel ist es, durch herausragenden Service nicht nur Kundenzufriedenheit zu erreichen, sondern auch langfristige Profitabilität sicherzustellen.
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