Was passiert, wenn der Weltmeister der Konditoren, der König der süßen Zunft, sich dem Thema „Hochzeit“ widmet? Das Ergebnis kann nur ein Buch sein, dass die Herzen aller Hochzeitsbegeisterten in jeder Hinsicht höher schlagen lässt! Auf...

Hochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann.Der mit zahlreichen Preisen ausgezeichnete Meisterkoch Andreas...

"Power Briefing©" von Hans-Jürgen Hartauer ist ein Ratgeber, der sich auf die Kunst des effektiven und effizienten Briefings konzentriert. Das Buch bietet praxisnahe Anleitungen und Techniken, um Informationen präzise und klar zu...

Die Marzipanfiguren von Franz Ziegler beruhen auf der Basis der klassischen Modelliertechnik von Carl van Laere und Karl Sindern.Durch diese Grundtechniken ist die Produktivität der Herstellung gewährleistet, denn die kleinen Kunstwerke...

"Maaemo: Mutter Erde" von Esben Holmboe Bang ist ein Buch, das die Philosophie und kulinarische Vision des renommierten norwegischen Kochs und seines gleichnamigen Restaurants in Oslo erforscht. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in...

"Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft" von Jean G. Ploner ist ein Leitfaden, der sich mit den Herausforderungen und Chancen in der Gastronomiebranche auseinandersetzt. Der Autor bietet praxisnahe Strategien und innovative...

"Kochimpuls: 30 Köche – 40 Sterne – 150 Rezepte" von Hannes Finkbeiner ist ein inspirierendes Kochbuch, das die kulinarische Kreativität und Expertise von 30 renommierten Spitzenköchen präsentiert. Diese Köche, die zusammen mit insgesamt...

"Molekulare Basics: Grundlagen und Rezepte" von Heiko Antoniewicz ist ein Buch, das sich mit der molekularen Küche beschäftigt. Es bietet eine Einführung in die grundlegenden Techniken und wissenschaftlichen Prinzipien, die hinter dieser...

"Management in Hotellerie und Gastronomie: Operationsmanagement Food & Beverage und Logis sowie Administration" von Edgar E. Schaetzing bietet eine umfassende Einführung in die wesentlichen Aspekte des Managements in der Hotel- und...

"Kalte Platten, Snacks & Fingerfood" von Ulrike Götz-Berg ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von kalten Speisen und kleinen Häppchen spezialisiert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für ansprechende und schmackhafte...

"Das große Lehrbuch der Barkunde" von Uwe Voigt ist ein umfassender Leitfaden, der sich an Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Welt der professionellen Barkunde und...

"Wein in der Gastronomie: Ertrag steigern und Profil gewinnen" von Sabine Ernest-Hahn ist ein Fachbuch, das sich an Gastronomen und Restaurantbetreiber richtet, die ihr Weinangebot optimieren möchten. Das Buch bietet praxisnahe Tipps zur...