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Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes
  • hardcover
  • 300 Seiten
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes
"Rohstoff: Unbekanntes Saisonales Gesammeltes" von Adrien Hurnungee ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich für saisonale und regionale Lebensmittel interessieren. Der Autor teilt sein Wissen über die verschiedenen Arten von...
ab 36,48 € 74,90 €
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Fleisch: 70 kreative Rezepte und Praxiswissen zu Rassen, Zerlegung, besonderen Fleischstücken & Gerichten: Rezepte und Praxiswissen zu besonderen Fleischstücken
  • hardcover
  • 264 Seiten
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Fleisch: 70 kreative Rezepte und Praxiswissen...
Das Buch "Fleisch: 70 kreative Rezepte und Praxiswissen zu Rassen, Zerlegung, besonderen Fleischstücken & Gerichten" von Ludwig Maurer ist ein umfassender Leitfaden für jeden Fleischliebhaber. Es bietet eine Fülle von Informationen über...
ab 35,59 € 74,90 €
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Gastronomie der Sinne
  • Hardcover
  • 240 Seiten
  • Erschienen 2006
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Gastronomie der Sinne
Gäste werden immer verwöhnter. Ein fein komponiertes Menü ist heute oft zu wenig. Kreative Events, gepaart mit ausgefallenen Dekorationen, meist aus dem floristischen Bereich, locken neue Gäste an und stillen den Erlebnishunger...
1,17 €
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Kochkunst in Bildern 7
  • Hardcover
  • 415 Seiten
  • Erschienen 2005
  • Matthaes Verlag
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Kochkunst in Bildern 7
Über 1100 Köchinnen und Köche aus aller Welt waren bei der Olympiade der Köche auf der Internationalen Kochkunstausstellung in Erfurt im Oktober 2004 am Start. In den Rubriken Nationalmannschaften, Jugendnationalteams, Mannschaften,...
4,73 €
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Brandls Barbuch
  • hardcover
  • 336 Seiten
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Brandls Barbuch
Brandls Barbuch ist ein umfassendes Handbuch für Liebhaber von alkoholischen Getränken. Der Autor, Bodo A. Schieren, führt die Leser durch die Welt der Spirituosen, Cocktails und Mixgetränke. Er stellt verschiedene Arten von Alkohol vor...
8,05 €
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Der clevere Bäcker
  • Hardcover
  • 143 Seiten
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Der clevere Bäcker
Wer den Erfolg will, wird auch erfolgreich - so lautet die erste Überschrift im Buch von Bernd Kütscher. Er erläutert, dass der Erfolg im Bäckerhandwerk planbar und eine Frage des Willens ist. Denn Erfolg stellt sich zwangsläufig ein,...
3,72 €

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Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie
  • Hardcover
  • 191 Seiten
  • Matthaes Verlag
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Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie...
Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Selbst in mittelständischen Betrieben gehört Nachhaltigkeit, in unterschiedlich starken Ausprägungen, inzwischen zum Unternehmenskonzept....
ab 35,88 € 49,90 €
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Zwischenspiel: Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht
  • hardcover
  • 224 Seiten
  • Matthaes Verlag
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Zwischenspiel: Kleine Köstlichkeiten vor dem...
"Zwischenspiel: Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht" ist ein kulinarisches Buch von Hans Horberth, das eine Sammlung von köstlichen Rezepten für Vorspeisen und Zwischengerichte bietet. Diese Gerichte sind perfekt als Einstimmung...
ab 39,06 € 74,90 €
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Chocolat & Confiserie - Moderne & kreative Konditorei mit Schokolade: Kreationen von Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert, Felix Vogel
  • hardcover
  • 240 Seiten
  • Matthaes Verlag
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Chocolat & Confiserie - Moderne & kreative...
"Chocolat & Confiserie - Moderne & kreative Konditorei mit Schokolade: Kreationen von Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert, Felix Vogel" ist ein umfassendes Handbuch für alle Liebhaber der Schokoladenkunst. Das Buch...
ab 69,07 € 79,90 €
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Hotel der Zukunft
  • Hardcover
  • 180 Seiten
  • Erschienen 2012
  • Matthaes Verlag
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Hotel der Zukunft
Das Hotel der Zukunft muss sich vielfältigen Anforderungen stellen, denn es wird immer mehr zum Ort der Erholung, Arbeit, Inspiration, Gesundheit, Kommunikation ... Die Möglichkeiten für Hoteliers sind mannigfaltig und die Erwartungen...
ab 1,22 € 49,90 €

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