Das Buch "Urgetreide: Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr – Chancen für die Bäckerei" von Engelbert Kötter bietet einen umfassenden Überblick über traditionelle Getreidesorten und ihre Bedeutung für das moderne Bäckerhandwerk. Kötter...

"Der neue clevere Bäcker" von Bernd Kütscher ist ein umfassendes Handbuch für angehende und erfahrene Bäcker, die ihre handwerklichen Fähigkeiten und ihr betriebswirtschaftliches Wissen erweitern möchten. Das Buch bietet eine Mischung...

"Snacks: Chancen für die Bäckerei" von Jürgen Rieber ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Erweiterung des Angebots in Bäckereien durch innovative Snack-Ideen beschäftigt. Das Buch bietet 140 Rezepte, die speziell darauf...

"Gesundheitsbewusst Backen" von Eva-Maria Kötter ist ein umfassender Leitfaden für alle, die gesunde und alternative Backmethoden erkunden möchten. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich an verschiedene...

"Küche rockt: Gerichte und Geschichten" von Stefan Marquard ist ein Buch, das die Leidenschaft des Autors für das Kochen und seine unkonventionelle Herangehensweise an die Gastronomie widerspiegelt. Marquard, bekannt für seinen kreativen...

"Prüfung und Praxis Bäckereifachverkäufer/-in" von Wolfgang Mößner ist ein umfassendes Fachbuch, das sich an angehende Bäckereifachverkäuferinnen und -verkäufer richtet. Es dient sowohl als Vorbereitung auf die Abschlussprüfung als auch...

Brandls Barbuch ist ein umfassendes Handbuch für Liebhaber von alkoholischen Getränken. Der Autor, Bodo A. Schieren, führt die Leser durch die Welt der Spirituosen, Cocktails und Mixgetränke. Er stellt verschiedene Arten von Alkohol vor...

"Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen" von Thomas Ruhl ist ein umfassendes Werk, das sich intensiv mit der Welt der Kräuter, Kressen und Sprossen auseinandersetzt. Das Buch bietet eine...

"Mürb und Knusprig: Konfekt und Appetithäppchen" von Franz Ziegler ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die Kunst der Zubereitung von feinem Gebäck und verführerischen kleinen Häppchen konzentriert. Der Autor, ein erfahrener...

"Snacks und kleine Gerichte" von Jürgen Rieber ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von kleinen, schmackhaften Gerichten und Snacks konzentriert. Der Autor präsentiert eine Vielzahl von Rezepten, die sich ideal für...

"Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden" von Moritz Euchner ist ein praxisorientierter Leitfaden für Gastronomen und solche, die es werden möchten. Das Buch bietet umfassende Einblicke in die erfolgreiche Führung...

"Gastronomiedesign" von Hanna Raißle ist ein umfassendes Handbuch für alle, die sich mit der Gestaltung und dem Design von Gastronomiebetrieben beschäftigen. Das Buch bietet einen detaillierten Einblick in verschiedene Aspekte des...