"Kochimpuls: 30 Köche – 40 Sterne – 150 Rezepte" von Hannes Finkbeiner ist ein inspirierendes Kochbuch, das die kulinarische Kreativität und Expertise von 30 renommierten Spitzenköchen präsentiert. Diese Köche, die zusammen mit insgesamt...

"Marzipan: vom Modellieren zum Probieren" von Daniel Leroy ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Kunst und dem Handwerk der Marzipanherstellung beschäftigt. Das Buch führt die Leser von den Grundlagen des Marzipans,...

"Management in Hotellerie und Gastronomie: Operationsmanagement Food & Beverage und Logis sowie Administration" von Edgar E. Schaetzing bietet eine umfassende Einführung in die wesentlichen Aspekte des Managements in der Hotel- und...

"Das große Lehrbuch der Barkunde" von Uwe Voigt ist ein umfassender Leitfaden, der sich an Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Welt der professionellen Barkunde und...

"Lieblingsdesserts" von Janneke Philippi ist ein inspirierendes Kochbuch, das eine Vielzahl köstlicher Dessertrezepte präsentiert. Die Autorin teilt ihre Leidenschaft für süße Köstlichkeiten und bietet eine breite Palette an Rezepten,...

Der "Deutsche Hotelführer 2020" des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA) ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das eine Vielzahl von Hotels in Deutschland vorstellt. Der Führer bietet detaillierte Informationen zu den...

"Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden" von Moritz Euchner ist ein praxisorientiertes Buch, das sich an Gastronomen und Restaurantbetreiber richtet. Es bietet umfassende Einblicke in die effiziente Führung eines...

"Mit der Marke zum Erfolg: Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie" von Marco A. Gardini ist ein Fachbuch, das sich mit den spezifischen Herausforderungen und Strategien des Markenmanagements in der Hotel- und Gastronomiebranche...

"Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie" von Manuel Hübschmann ist ein praxisorientiertes Handbuch, das sich an Fachleute in der Hotel- und Gastronomiebranche richtet. Das Buch beleuchtet die wachsende Bedeutung von...

"Sweet Gold 2: Pralinen/Praline, Marzipan, Eis/Ice Cream" von Bernd Siefert ist ein umfassendes Werk über die Kunst der Herstellung von Pralinen, Marzipan und Speiseeis. Der renommierte Konditormeister Bernd Siefert teilt in diesem Buch...

"NOMAD: Das Kochbuch" von Will Guidara ist ein umfassendes Werk, das die kulinarische Philosophie und die kreativen Rezepte des renommierten Restaurants NoMad in New York City präsentiert. Das Buch bietet eine vielfältige Sammlung von...

"Solche Düfte sind mein Leben: Literarisches und Kulinarisches" ist ein Buch von Karin Jambor, das eine einzigartige Verbindung zwischen Literatur und Kulinarik herstellt. In diesem Werk lassen sich badische und württembergische Autoren...