"Kochimpuls: 30 Köche – 40 Sterne – 150 Rezepte" von Hannes Finkbeiner ist ein inspirierendes Kochbuch, das die kulinarische Kreativität und Expertise von 30 renommierten Spitzenköchen präsentiert. Diese Köche, die zusammen mit insgesamt...

"Erfolg in der praktischen Prüfung Koch/Köchin" von Volker Wilsch ist ein praxisorientierter Leitfaden, der angehende Köche und Köchinnen optimal auf ihre praktische Abschlussprüfung vorbereitet. Das Buch bietet eine umfassende Übersicht...

"Management in Hotellerie und Gastronomie: Operationsmanagement Food & Beverage und Logis sowie Administration" von Edgar E. Schaetzing bietet eine umfassende Einführung in die wesentlichen Aspekte des Managements in der Hotel- und...

"Marzipan: vom Modellieren zum Probieren" von Daniel Leroy ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Kunst und dem Handwerk der Marzipanherstellung beschäftigt. Das Buch führt die Leser von den Grundlagen des Marzipans,...

"Das große Lehrbuch der Barkunde" von Uwe Voigt ist ein umfassender Leitfaden, der sich an Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager richtet. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in die Welt der professionellen Barkunde und...

"Lieblingsdesserts" von Janneke Philippi ist ein inspirierendes Kochbuch, das eine Vielzahl köstlicher Dessertrezepte präsentiert. Die Autorin teilt ihre Leidenschaft für süße Köstlichkeiten und bietet eine breite Palette an Rezepten,...

Der "Deutsche Hotelführer 2020" des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes e.V. (DEHOGA) ist ein umfassendes Nachschlagewerk, das eine Vielzahl von Hotels in Deutschland vorstellt. Der Führer bietet detaillierte Informationen zu den...

"Gastronomie managen: Umsatzchancen nutzen, Kostenfallen meiden" von Moritz Euchner ist ein praxisorientiertes Buch, das sich an Gastronomen und Restaurantbetreiber richtet. Es bietet umfassende Einblicke in die effiziente Führung eines...

"Sweet Gold 1: Torten, Desserts, Zucker" von Bernd Siefert ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der hohen Kunst der Patisserie widmet. Der renommierte Konditormeister Bernd Siefert teilt in diesem Buch seine Expertise und...

"Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie" von Manuel Hübschmann ist ein praxisorientiertes Handbuch, das sich an Fachleute in der Hotel- und Gastronomiebranche richtet. Das Buch beleuchtet die wachsende Bedeutung von...

"Mit der Marke zum Erfolg: Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie" von Marco A. Gardini ist ein Fachbuch, das sich mit den spezifischen Herausforderungen und Strategien des Markenmanagements in der Hotel- und Gastronomiebranche...

"NOMAD: Das Kochbuch" von Will Guidara ist ein umfassendes Werk, das die kulinarische Philosophie und die kreativen Rezepte des renommierten Restaurants NoMad in New York City präsentiert. Das Buch bietet eine vielfältige Sammlung von...