Was kann bei der praktischen Prüfung dran kommen? Worauf wird besonderen Wert gelegt? Wie läuft die Prüfung letztlich ab? So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen. Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf...

"Zwischenspiel: Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht" von Hans Horberth ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die Kunst der Vorspeisen konzentriert. Der Autor, ein renommierter Koch, präsentiert eine Vielzahl an kreativen...

Häussler trifft Kräling: Der renommierte Fachbuchautor und Bäckermeister Werner Kräling hat in Zusammenarbeit mit dem Häussler Backdorf-Team ein neues Buch geschrieben. Gutes Brot braucht nicht mehr als Mehl, Wasser, Salz, Hefe und/oder...

"Small & Fine - Fingerfood" von Hubert Obendorfer ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der Kunst der Zubereitung von Fingerfood widmet. Es bietet eine Vielzahl kreativer und raffinierter Rezepte, die sich ideal für Partys, Empfänge...

Leseproben, literarische 'Versucherle' aus Werken von über sechzig schwäbischen und badischen 'Meistern des Wortes' haben mit ihren kulinarischen Erwähnungen Küchen- und Bäckermeister des Landes angeregt, in über einhundert...

"Gastronomie- & Hoteldesign: Farben Formen Emotionen" von Hanna Raißle ist ein Fachbuch, das sich mit der Gestaltung von Gastronomie- und Hotelräumen beschäftigt. Es behandelt die Rolle von Farben, Formen und Emotionen im Designprozess...

Hochwertige, professionelle Büfetts zu organisieren und ansprechend zu gestalten, ist eine Kunst, die nur mit Kreativität und solidem Fachwissen erfolgreich gelingen kann.Der mit zahlreichen Preisen ausgezeichnete Meisterkoch Andreas...

Das Buch "Housekeeping-Management: Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle" von Edgar E. Schaetzing bietet eine umfassende Anleitung für das effektive Management im Bereich Housekeeping, insbesondere in der Hotelbranche. Es...

Was passiert, wenn der Weltmeister der Konditoren, der König der süßen Zunft, sich dem Thema „Hochzeit“ widmet? Das Ergebnis kann nur ein Buch sein, dass die Herzen aller Hochzeitsbegeisterten in jeder Hinsicht höher schlagen lässt! Auf...

Eine Torte aus Himbeeren, Jasminblüten und Joghurt, eine Bûche aus Granatapfel, Feige und Zimt, ein Gâteaux aus Nugat, Balsamico und Kirschen oder auch ein Glasdessert mit Himbeeren und roter Paprika….Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt...

"Power Briefing©" von Hans-Jürgen Hartauer ist ein Ratgeber, der sich auf die Kunst des effektiven und effizienten Briefings konzentriert. Das Buch bietet praxisnahe Anleitungen und Techniken, um Informationen präzise und klar zu...

Die Marzipanfiguren von Franz Ziegler beruhen auf der Basis der klassischen Modelliertechnik von Carl van Laere und Karl Sindern.Durch diese Grundtechniken ist die Produktivität der Herstellung gewährleistet, denn die kleinen Kunstwerke...