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- Hardcover
- 415 Seiten
- Matthaes Verlag
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Über 1100 Köchinnen und Köche aus aller Welt waren bei der Olympiade der Köche auf der Internationalen Kochkunstausstellung in Erfurt im Oktober 2004 am Start. In den Rubriken Nationalmannschaften, Jugendnationalteams, Mannschaften,...
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- Hardcover
- 350 Seiten
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Kochkunst in Bildern 5
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- 216 Seiten
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Waren Köche früher ausschließlich für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes verantwortlich. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines...
ab 15,47 €
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- 192 Seiten
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Finde dein Projekt und werde damit erfolgreich. Hier hilft dir das Wissen aus der Hospitalitybranche, denn Hotellerie & Gastronomie haben engagierte Teams und eine hohe Servicekultur. Das ist die Basis für Erfolg in fast allen Branchen...
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