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Kochkunst in Bildern 7
  • Hardcover
  • 415 Seiten
  • Matthaes Verlag
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Über 1100 Köchinnen und Köche aus aller Welt waren bei der Olympiade der Köche auf der Internationalen Kochkunstausstellung in Erfurt im Oktober 2004 am Start. In den Rubriken Nationalmannschaften, Jugendnationalteams, Mannschaften,...
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Küchenkalkulation
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Küchenkalkulation
Waren Köche früher ausschließlich für die Qualität der Speisen zuständig, so sind sie heute in hohem Maße auch für das wirtschaftliche Ergebnis eines Betriebes verantwortlich. Von der Rezeptur über den Aufwand der Herstellung eines...
ab 15,47 € 29,90 €
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