"Cuisine Passion Légère" von Peter Maria Schnurr ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich der leichten und dennoch geschmackvollen Küche widmet. Der mehrfach ausgezeichnete Sternekoch Schnurr präsentiert eine Sammlung von Rezepten, die...

"Brot: Chancen für die Bäckerei - Rezepte und Backtechnologie" von Meinolf Kräling ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst des Brotbackens auseinandersetzt. Das Buch bietet sowohl Hobbybäckern als auch professionellen Bäckern...

Das Buch "Urgetreide: Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr – Chancen für die Bäckerei" von Engelbert Kötter bietet einen umfassenden Überblick über traditionelle Getreidesorten und ihre Bedeutung für das moderne Bäckerhandwerk. Kötter...

"Der neue clevere Bäcker" von Bernd Kütscher ist ein umfassendes Handbuch für angehende und erfahrene Bäcker, die ihre handwerklichen Fähigkeiten und ihr betriebswirtschaftliches Wissen erweitern möchten. Das Buch bietet eine Mischung...

"Snacks: Chancen für die Bäckerei" von Jürgen Rieber ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Erweiterung des Angebots in Bäckereien durch innovative Snack-Ideen beschäftigt. Das Buch bietet 140 Rezepte, die speziell darauf...

"Gesundheitsbewusst Backen" von Eva-Maria Kötter ist ein umfassender Leitfaden für alle, die gesunde und alternative Backmethoden erkunden möchten. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich an verschiedene...

"Sous-vide" von Heiko Antoniewicz ist ein umfassendes Kochbuch, das sich mit der Sous-vide-Garmethode beschäftigt. Diese innovative Technik beinhaltet das langsame Garen von Lebensmitteln in einem vakuumversiegelten Beutel bei niedrigen...

„Start-up: Café, Bistro und Gastronomie“ von Gerold Dawidowsky ist ein praxisorientierter Leitfaden für Menschen, die ein eigenes gastronomisches Unternehmen gründen möchten. Das Buch behandelt alle wesentlichen Aspekte der Gründung und...

"Grand Livre de Cuisine: Desserts und Patisserie" von Alain Ducasse ist ein umfassendes Kochbuch, das sich auf die Kunst der Dessert- und Patisseriezubereitung konzentriert. Der renommierte französische Chefkoch Alain Ducasse teilt in...

Brandls Barbuch ist ein umfassendes Handbuch für Liebhaber von alkoholischen Getränken. Der Autor, Bodo A. Schieren, führt die Leser durch die Welt der Spirituosen, Cocktails und Mixgetränke. Er stellt verschiedene Arten von Alkohol vor...

"Brot: Das Back_Kochbuch" von Heiko Antoniewicz ist ein umfassendes Werk, das sich der Kunst des Brotbackens widmet. Der Autor, bekannt für seine innovativen Ansätze in der Küche, bietet in diesem Buch eine Vielzahl von Rezepten und...

Das Buch "Europäische Kleingebäcke: Aktuelle Backtrends und typische Rezepte" von Hans Huber ist ein umfassender Leitfaden für alle, die ihre Kenntnisse über europäische Backtraditionen erweitern möchten. Es bietet eine Vielzahl von...