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Snacks: Chancen für die Bäckerei. 140 Rezepte - Trends - Konzepte - Marketing
  • hardcover
  • 416 Seiten
  • Erschienen 2015
  • Matthaes Verlag
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Snacks: Chancen für die Bäckerei. 140 Rezepte -...
"Snacks: Chancen für die Bäckerei" von Jürgen Rieber ist ein umfassendes Handbuch, das sich mit der Erweiterung des Angebots in Bäckereien durch innovative Snack-Ideen beschäftigt. Das Buch bietet 140 Rezepte, die speziell darauf...
ab 18,84 € 98,00 €
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Gesundheitsbewusst Backen: Glutenfrei, Vegan, Low Carb, Paleo, Laktosefrei und vieles mehr - Chancen für die Bäckerei
  • hardcover
  • 240 Seiten
  • Erschienen 2019
  • Matthaes Verlag
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Gesundheitsbewusst Backen: Glutenfrei, Vegan,...
"Gesundheitsbewusst Backen" von Eva-Maria Kötter ist ein umfassender Leitfaden für alle, die gesunde und alternative Backmethoden erkunden möchten. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich an verschiedene...
ab 39,46 € 79,90 €
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Vegan und süß: Die besten veganen Kuchen, Desserts und Cookies
  • hardcover
  • 160 Seiten
  • Erschienen 2015
  • Matthaes Verlag
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Vegan und süß: Die besten veganen Kuchen,...
"Vegan und süß: Die besten veganen Kuchen, Desserts und Cookies" von Bernd Siefert ist ein inspirierendes Kochbuch, das sich auf die vegane Patisserie spezialisiert. Der renommierte Konditor Bernd Siefert präsentiert eine Vielzahl von...
ab 10,98 €
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Sous-vide
  • hardcover
  • 328 Seiten
  • Erschienen 2018
  • Matthaes Verlag
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Sous-vide
"Sous-vide" von Heiko Antoniewicz ist ein umfassendes Kochbuch, das sich mit der Sous-vide-Garmethode beschäftigt. Diese innovative Technik beinhaltet das langsame Garen von Lebensmitteln in einem vakuumversiegelten Beutel bei niedrigen...
ab 48,89 € 74,90 €
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start-up: Cafe, Bistro und Gastronomie
  • paperback
  • 144 Seiten
  • Erschienen 2016
  • Matthaes Verlag
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start-up: Cafe, Bistro und Gastronomie
„Start-up: Café, Bistro und Gastronomie“ von Gerold Dawidowsky ist ein praxisorientierter Leitfaden für Menschen, die ein eigenes gastronomisches Unternehmen gründen möchten. Das Buch behandelt alle wesentlichen Aspekte der Gründung und...
ab 14,74 €
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