"Gastronomie- & Hoteldesign: Farben Formen Emotionen" von Hanna Raißle ist ein Fachbuch, das sich mit der Gestaltung von Gastronomie- und Hotelräumen beschäftigt. Es behandelt die Rolle von Farben, Formen und Emotionen im Designprozess...

Leseproben, literarische 'Versucherle' aus Werken von über sechzig schwäbischen und badischen 'Meistern des Wortes' haben mit ihren kulinarischen Erwähnungen Küchen- und Bäckermeister des Landes angeregt, in über einhundert...

Das Buch "Housekeeping-Management: Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle" von Edgar E. Schaetzing bietet eine umfassende Anleitung für das effektive Management im Bereich Housekeeping, insbesondere in der Hotelbranche. Es...

Eine Torte aus Himbeeren, Jasminblüten und Joghurt, eine Bûche aus Granatapfel, Feige und Zimt, ein Gâteaux aus Nugat, Balsamico und Kirschen oder auch ein Glasdessert mit Himbeeren und roter Paprika….Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt...

Was passiert, wenn der Weltmeister der Konditoren, der König der süßen Zunft, sich dem Thema „Hochzeit“ widmet? Das Ergebnis kann nur ein Buch sein, dass die Herzen aller Hochzeitsbegeisterten in jeder Hinsicht höher schlagen lässt! Auf...

"Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft" von Jean G. Ploner ist ein Leitfaden, der sich mit den Herausforderungen und Chancen in der Gastronomiebranche auseinandersetzt. Der Autor bietet praxisnahe Strategien und innovative...

"Power Briefing©" von Hans-Jürgen Hartauer ist ein Ratgeber, der sich auf die Kunst des effektiven und effizienten Briefings konzentriert. Das Buch bietet praxisnahe Anleitungen und Techniken, um Informationen präzise und klar zu...

"Molekulare Basics: Grundlagen und Rezepte" von Heiko Antoniewicz ist ein Buch, das sich mit der molekularen Küche beschäftigt. Es bietet eine Einführung in die grundlegenden Techniken und wissenschaftlichen Prinzipien, die hinter dieser...

"Der Küchencoach" von Björn Grimm ist ein Ratgeber, der sich an alle richtet, die ihre Kochfähigkeiten verbessern und mehr Freude am Kochen finden möchten. Der Autor, ein erfahrener Koch und Coach, bietet praktische Tipps und...

"Kalte Platten, Snacks & Fingerfood" von Ulrike Götz-Berg ist ein Kochbuch, das sich auf die Zubereitung von kalten Speisen und kleinen Häppchen spezialisiert. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten für ansprechende und schmackhafte...

"Maaemo: Mutter Erde" von Esben Holmboe Bang ist ein Buch, das die Philosophie und kulinarische Vision des renommierten norwegischen Kochs und seines gleichnamigen Restaurants in Oslo erforscht. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in...

"Wein in der Gastronomie: Ertrag steigern und Profil gewinnen" von Sabine Ernest-Hahn ist ein Fachbuch, das sich an Gastronomen und Restaurantbetreiber richtet, die ihr Weinangebot optimieren möchten. Das Buch bietet praxisnahe Tipps zur...