Österreichische Mehlspeisen

Name: Österreichische Mehlspeisen
Author: Pernkopf, Ingrid

Pernkopf, Ingrid

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Pichler Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3854317352

Verlag:

Pichler Verlag

Seitenzahl:

224

Auflage:

Erschienen:

2016-10-31

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Beschreibung

Österreichische Mehlspeisen

Backen mit Liebe und Tradition Ob klassisches Hefegebäck zu Ostern, fruchtige Kuchenspezialitäten im Sommer, herbstliche Köstlichkeiten mit Nüssen, Trauben und Kastanien oder der Duft von frischen Keksen und Bratäpfeln im Advent - die Lust auf Süßes und die Freude am Backen begleiten uns durch das ganze Jahr. Ingrid Pernkopf kennt sie alle, jene ebenso beliebten wie verführerischen Rezepte, die das gemütliche Zusammensein im Kreis der Lieben erst wirklich perfekt machen. Gemeinsam mit Alexander Höss-Knakal legt sie eine jahreszeitlich gegliederte Auswahl vor, die Rücksicht auf das saisonale Angebot an Früchten und Gemüse nimmt - das schmeckt besser, schont die Umwelt und spart letztlich Geld. Süße Köstlichkeiten Schmarren, Palatschinken und Dalken · Knödel, Tascherl, Nudeln · Schmalzgebackenes · Warme Aufläufe und Soufflés · Strudel · Warme Fruchtgenüsse · Warme Saucen · Torten und Schnitten · Gugelhupf und Kuchen · Kleingebäck · Kekse · Kalte Cremen und Sülzchen · Parfaits · Marmeladen und Kompotte · Kalte Saucen · Füllmassen und Cremen · Glasuren · Grundteige von Pernkopf, Ingrid

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

224

Erschienen:

2016-10-31

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783854317357

ISBN:

3854317352

Verlag:

Pichler Verlag

Gewicht:

909 g

Auflage:

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Über den Autor

Pernkopf, Ingrid

INGRID PERNKOPF, geb. in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann Franz das Gasthaus "Grünberg am See". Im Pichler Verlag erschienen von ihr u. a. die Kochbuch-Bestseller "Die Vorratsbibel", "Die Resteküche", "Die Österreichische Küche" und zuletzt die "Oberösterreichische Küche" (2016). ALEXANDER HÖSS-KNAKAL, geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg und ist ausgebildeter Koch: Er spezialisierte sich auf Patisserie und war jahrelang in der Spitzengastronomie im In- und Ausland tätig. Seit 1997 selbständig als Foodstylist und Rezeptautor für Kochbücher und Magazine; seit 1999 Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien.