Modernist Cuisine at Home: Coffret en 2 volumes
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Beschreibung
"Modernist Cuisine at Home: Coffret en 2 volumes" von Maxime Bilet ist ein umfassendes Kochbuch, das die komplexen Techniken der modernen Küche für den Heimkoch zugänglich macht. Es enthält ausführliche Anleitungen und wunderschön illustrierte Rezepte, die von einfachen Gerichten bis hin zu anspruchsvollen kulinarischen Kreationen reichen. Das Buch bietet auch einen tiefgreifenden Einblick in die Wissenschaft hinter den Rezepten und erklärt, wie verschiedene Kochmethoden die Textur und den Geschmack der Lebensmittel beeinflussen können. Der zweite Band enthält zusätzliche Rezepte und weitere wissenschaftliche Erklärungen. Insgesamt ist dieses Set ein unverzichtbares Werkzeug für jeden, der seine Kochkünste auf das nächste Level bringen möchte.
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