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Ernährungslehre

Ernährungslehre

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3825252043
Verlag:
Seitenzahl:
304
Auflage:
-
Erschienen:
2019-05-13
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Beschreibung

Ernährungslehre

Die kompakte Einführung in die moderne Humanernährung mit den neuesten Ergebnissen aus Wissenschaft und Forschung jetzt in der 4. Auflage! Im bewährten Frage-Antwort-Konzept bietet das Buch einen idealen Einstieg in die Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf. Die Kapitel "Ernährungssituation", "Ernährungsformen" und "Ernährung und Gesundheit" sowie die Literatur wurden auf den aktuellsten Stand gebracht.Aus dem Inhalt: Physiologisches Grundlagenwissen Mikro- und Makronährstoffe Vitamine und Mineralstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe Nationale und globale Ernährungssituation Verschiedene Ernährungsformen des MenschenMit Prüfungsfragen und Antworten als Lernhilfe und zur erfolgreichen Prüfungsvorbereitung! von Elmadfa, Ibrahim

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
304
Erschienen:
2019-05-13
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783825252045
ISBN:
3825252043
Verlag:
Gewicht:
449 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien.Forschungsschwerpunkte: verschiedene Aspekte der Ernährungsphysiologie, Erfassung und Dokumentation des Ernährungs- und Gesundheitszustands.


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