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Verlag Eugen Ulmer
Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung: Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen
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Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung: Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen

Waltmann, Volker und Schneider, Christine

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
381860813X
Verlag:
Verlag Eugen Ulmer
Seitenzahl:
192
Auflage:
-
Erschienen:
2019-10-10
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Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung: Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen
Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen

Affinieren - die Kunst der Käse-Veredelung: Käsespezialitäten pflegen, veredeln und genießen

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
192
Erschienen:
2019-10-10
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783818608132
ISBN:
381860813X
Verlag:
Verlag Eugen Ulmer
Gewicht:
685 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Waltmann, Volker und Schneider, Christine

Seit über 30 Jahren veredelt Maître-Affineur Volker Waltmann Käse. Das Sortiment in seinem Ladengeschäft "Käse-Ecke" in Erlangen umfasst rund 280 Käsesorten. Zu seinen Kunden zählen 3.000 Privatkunden und 1.500 Kunden aus der Spitzengastronomie.

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