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Pfanneberg Fachbuchverlag

Restaurant und Gast

Name: Restaurant und Gast
Author: Metz, Reinhold

Metz, Reinhold

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Pfanneberg Fachbuchverlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783805705493

Verlag:

Pfanneberg Fachbuchverlag

Seitenzahl:

604 Seiten

Auflage:

Erschienen:

2008

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Beschreibung

Restaurant und Gast

Enthält die gesamten Ausbildungsinhalte für Restaurnatfachleute in einem Buch. Die Lernfelderdes aktuellen Rahmenlehrplans werden ausführlich behandlet. Enthält komplexe Projektaufgaben. Dieses Standardwerk ist für den Einsatz im handlungsorientierten Unterricht ebenso wie zum Selbststudium oder als Kompendium. Pädagogische Schwerpunkte sind die Vermittlung von Fach- u. Handlungskompetenz sowie die Hinführung zu gastrorientiertem Handeln.