Wein in der Gastronomie: Ertrag steigern und Profil gewinnen
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Beschreibung
"Wein in der Gastronomie: Ertrag steigern und Profil gewinnen" von Sabine Ernest-Hahn ist ein Fachbuch, das sich an Gastronomen und Restaurantbetreiber richtet, die ihr Weinangebot optimieren möchten. Das Buch bietet praxisnahe Tipps zur Auswahl, Präsentation und Vermarktung von Weinen im gastronomischen Umfeld. Es behandelt Strategien zur Steigerung des Weinabsatzes und zeigt auf, wie ein durchdachtes Weinkonzept das Profil eines Restaurants schärfen kann. Zudem werden Aspekte wie die Schulung des Personals und die Bedeutung einer gut kuratierten Weinkarte thematisiert. Durch zahlreiche Fallbeispiele und Experteninterviews liefert das Buch wertvolle Einblicke für eine erfolgreiche Integration von Wein in das gastronomische Angebot.
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