"Der junge Koch/Die junge Köchin" von Reinhold Metz ist ein umfassendes Lehrbuch für angehende Köchinnen und Köche. Es bietet eine fundierte Einführung in die Grundlagen der Kochkunst und Gastronomie. Das Buch deckt eine breite Palette...

Enthält die gesamten Ausbildungsinhalte für Restaurnatfachleute in einem Buch. Die Lernfelderdes aktuellen Rahmenlehrplans werden ausführlich behandlet. Enthält komplexe Projektaufgaben. Dieses Standardwerk ist für den Einsatz im...

"Restaurant & Gast" von Reinhold Metz ist ein umfassender Leitfaden für alle, die in der Gastronomie tätig sind oder es werden wollen. In diesem Buch vermittelt der Autor seine langjährige Erfahrung und sein Wissen über die Branche. Es...

Das Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungswissen Hotel - Restaurant - Küche von Reinhold Metz ist ein umfassendes Nachschlagewerk und Lernhilfe für angehende Hotelfachleute. Es deckt alle relevanten Bereiche der Ausbildung...

Das Buch "Fachkraft & Gast mit Systemgastronomie" von Reinhold Metz ist ein umfassendes Handbuch für diejenigen, die in der Systemgastronomie arbeiten oder daran interessiert sind, in diesem Bereich tätig zu sein. Es bietet detaillierte...

"Hotel & Gast" von Reinhold Metz ist ein Fachbuch, das sich intensiv mit der Hotel- und Gastronomiebranche auseinandersetzt. Es bietet einen detaillierten Einblick in den Betrieb eines Hotels und die vielfältigen Aufgaben, die im...