Der junge Koch/Die junge Köchin
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Beschreibung
"Der junge Koch/Die junge Köchin" von Reinhold Metz ist ein umfassendes Lehrbuch für angehende Köchinnen und Köche, das sich sowohl an Auszubildende als auch an interessierte Hobbyköche richtet. Das Buch behandelt grundlegende Techniken der Küche, bietet eine Einführung in die Warenkunde und vermittelt wichtige Kenntnisse über Ernährungslehre. Es enthält zahlreiche Rezepte, die von einfachen bis hin zu anspruchsvolleren Gerichten reichen und dabei verschiedene Küchenstile abdecken. Zudem legt das Buch großen Wert auf Hygienevorschriften und betriebswirtschaftliche Aspekte des Kochberufs. Durch seine praxisnahe Herangehensweise dient es als wertvolles Nachschlagewerk für alle, die ihre Fähigkeiten in der Küche verbessern möchten.
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