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Fermentieren. Das Rezeptbuch

Name: Fermentieren. Das Rezeptbuch
Author: Bellersen Quirini, Cosima

Bellersen Quirini, Cosima

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3800182491

Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Seitenzahl:

128

Auflage:

Erschienen:

2015-02-19

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Beschreibung

Fermentieren. Das Rezeptbuch

Lecker und selbst gemacht: über 250 Rezepte und Varianten für eingelegtes Gemüse, Sauerkraut, Salzgurken, Saucen, Brot, Wurst, Käse, Essig, Wein, Bier und mehr

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten! von Bellersen Quirini, Cosima

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

128

Erschienen:

2015-02-19

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783800182497

ISBN:

3800182491

Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Gewicht:

443 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Bellersen Quirini, Cosima

Cosima Bellersen Quirini, geboren 1960 in Freiburg/Breigau und in Singen, in der Nähe des Bodensees aufgewachsen, lebt seit 1987 in Celle, ist mit einem Mediziner verheiratet und mehrfache Mutter. Seit einigen Jahren arbeitet die ausgebildete Buchhändlerin und Mediatorin nach einer langen Familienphase überwiegend als Autorin. Ihre Themen sind Geschichte, Krimi, Celle, Medizin, Kochen und Lyrik, sowie alles rund um das Thema "Selbermachen" - von Aprikosenölseife bis Ziegenkäse.