Total Wild: Köstliche Geschichten & Rezepte aus der modernen Wildküche
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Beschreibung
"Total Wild: Köstliche Geschichten & Rezepte aus der modernen Wildküche" von Regina Schneider ist ein Buch, das sich der modernen Zubereitung von Wildfleisch widmet. Es kombiniert kulinarische Geschichten mit einer Vielzahl an innovativen Rezepten, die traditionelle und zeitgenössische Kochtechniken verbinden. Die Autorin teilt ihre Leidenschaft für Wildgerichte und bietet Einblicke in die nachhaltige Jagd sowie die Verarbeitung verschiedener Wildarten. Das Buch richtet sich an alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten und Wert auf regionale sowie saisonale Küche legen. Neben den Rezepten gibt es auch Tipps zur richtigen Zubereitung und zum Umgang mit den besonderen Eigenschaften von Wildfleisch.
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