Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch: Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Name: Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch: Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold
Price: 25.00 EUR
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Author: Fuchs, Viktoria
ISBN: 3517099171

Fuchs, Viktoria

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Südwest Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3517099171

Verlag:

Südwest Verlag

Seitenzahl:

240

Auflage:

Erschienen:

2020-09-08

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Beschreibung

Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch: Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold

Diese Beschreibung wurde mittels künstlicher Intelligenz generiert

"Fuchsteufelswild - Das Wildkochbuch" von Viktoria Fuchs ist ein preisgekröntes Kochbuch, das sich der Zubereitung von Wildgerichten widmet. Die Autorin, die selbst aus einer renommierten Gastronomenfamilie stammt, teilt in diesem Buch ihre Leidenschaft und Expertise für die Wildküche. Es bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch moderne Ansätze zur Zubereitung von Wildfleisch umfassen. Neben den Rezepten enthält das Buch wertvolle Tipps zur richtigen Auswahl und Verarbeitung von Wild sowie Informationen über nachhaltige Jagdpraktiken. Mit kreativen Ideen und detaillierten Anleitungen richtet sich das Buch an Hobbyköche und Profis gleichermaßen, die neue Inspirationen für den Umgang mit Wild suchen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

240

Erschienen:

2020-09-08

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783517099170

ISBN:

3517099171

Verlag:

Südwest Verlag

Gewicht:

1106 g

Auflage:

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Über den Autor

Fuchs, Viktoria

Als Tochter einer traditionsreichen Gastgeberfamilie ist ihr das Kochhandwerk in die Wiege gelegt, das Interesse für Lebensmittel eine früh entdeckte Passion. Als kleines Mädchen schon verbringt sie viel Zeit in der Küche des Restaurant Spielweg, damals steht ihr Vater noch am Herd. Heute ist die junge Köchin selbst Küchenchefin in dem Haus, in dem sie ihre Kindheit verbracht hat. Ihre Stationen zuvor sind: das Restaurant ¿Hirschen¿ in Sulzburg, wo sie bei Zwei-Sterne-Köchin Douce Steiner ihre Kochlehre absolviert. Weitere kulinarische Wanderjahre, unter anderem mit Stationen im Restaurant ¿Le Canard¿ bei Ali Güngörmü¿ in Hamburg und anschließend im ¿Luce d¿Orö auf Schloss Elmau. Mit viel Erfahrung im Gepäck und einer Fülle an Zutaten vor den Restauranttüren führt sie die Küchenregie im Spielweg mit einer herzlichen Leichtigkeit, die ihresgleichen sucht. Sie bleibt ihren Wurzeln treu, der Schwarzwald dient als reiche Quelle ihrer regionalen und dabei doch weltoffen-kreativen Küche. Ihre große Leidenschaft gilt Wildgerichten, denen sie mit fernöstlichen Zutaten einen ganz besonderen, kosmopolitischen Twist verleiht.