
Schwarzbrot vom Ofner: Vollkorn-, Urgetreide- sowie Spezialbrote und Klassiker
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Beschreibung
"Schwarzbrot vom Ofner" von Christian Ofner ist ein umfassendes Handbuch für das Backen von Vollkorn- und Spezialbroten. Der Autor, ein erfahrener Bäckermeister, teilt sein Fachwissen und seine Leidenschaft für traditionelles Brotbacken mit dem Leser. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich auf Vollkornmehle und Urgetreidesorten konzentrieren, sowie Anleitungen zur Herstellung klassischer Brote. Ofner legt großen Wert auf die Qualität der Zutaten und die handwerkliche Kunst des Backens. Neben den Rezepten enthält das Buch auch Tipps zur Teigführung, Gärzeiten und Backtechniken, um sicherzustellen, dass sowohl Anfänger als auch erfahrene Hobbybäcker erfolgreich köstliches Brot backen können.
Produktdetails

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Über den Autor
- Gebunden
- 277 Seiten
- Erschienen 2018
- Ostfriesland Verlag
- Gebunden
- 304 Seiten
- Erschienen 2018
- AT Verlag
- Hardcover
- 400 Seiten
- Erschienen 2009
- Gilde-Verlagsservice
- hardcover
- 208 Seiten
- Erschienen 2024
- Callwey
- Gebunden
- 368 Seiten
- Erschienen 2021
- Lorena Jones Books
- hardcover
- 144 Seiten
- Erschienen 2023
- Stocker, L
- hardcover
- 304 Seiten
- Erschienen 2013
- Chronicle Books
- Gebunden
- 79 Seiten
- Erschienen 2010
- Hädecke Verlag